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DOMAINE LAMBERT
Les Rugiens 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si les amateurs connaissent bien le 1er cru des Rugiens, l'un des trois de Pommard à viser un classement en grand cru, peu connaissent la version village, qui s'étend sur 77,28 ares au-dessus du 1er cru. Avec 52,21 ares, le domaine d'Aleth et de Michel Lambert en est le principal exploitant. Si un quart de la parcelle a été planté en 1905, le reste affiche entre vingt et soixante printemps. Ces vénérables ceps donnent naissance à un vin dont le nez « pinote » à souhait (cerise) et qui se montre frais, ferme et droit en bouche. Un pommard sérieux et classique, à découvrir vers 2017-2018 sur une côte de bœuf au gril.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lambert
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALETH ET DE MICHEL LAMBERT
1, rue des Chaponnières
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 81 97
@: aleth.lambert@bbox.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine lambert, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.