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DOMAINE GUIRARDEL
Tradicioû 2011

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des Alpes aux Pyrénées: Françoise Casaubieilh et Pierre Coulomb son époux, ingénieurs, ont travaillé longtemps dans la Silicon Valley française de Grenoble avant de reprendre en 2008 le domaine familial créé en 1800 sur les coteaux de Monein. Leur vignoble de 6ha est en conversion bio.

Le gros manseng domine dans ce moelleux qui libère des senteurs de fleurs blanches et de pêche puis, à l'agitation, une touche minérale et les nuances vanillées et grillées de l'élevage. Dans le même registre, le palais, bien équilibré, penche légèrement vers la fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine guirardel
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL F. & J. CASAUBIEILH
domaine Guirardel chemin Bartouille
64360 Monein
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 31 48
F: +33 5 47 74 85 92
@: jurancon@domaine-guirardel.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine guirardel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : clafoutis aux abricots

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.