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DOMAINE FAURE
Cinsault 2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un cinsault qui ressemble à du cousu-main. Ce rosé fleur de pêche partage équitablement sa palette entre la fleur et le fruit. Sa démarche sensible et délicate incite à dépasser le dîner-brochettes pour trouver un accord plus honorable. Sachez encore qu'au domaine, les peintres et leurs visiteurs sont les bienvenus. Retenez aussi le merlot 2002 qui brille d'une même étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine faure
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1734
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DENIS FAURE
1, avenue de la Liberté
11300 La Digne-d'Aval
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468317266
F: 468317266

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.