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DOMAINE DU PRINCE
Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine tire son nom de l'aïeul de Didier et Bruno Jouves, qui, pour avoir livré du vin au roi, fut surnommé lou Prince par les villageois à son retour. Son cahors, de pur cot, est apparu à nos dégustateurs coulis de fraise à reflets violacés. De bonne expression, le nez associe les fruits et la violette à une note légèrement boisée. La bouche, fraîche, suave et fruitée, évoque la jeunesse. Une extraction modeste fait entrer ce 98 agréable et harmonieux dans la catégorie des vins faciles à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du prince
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

J. JOUVES ET FILS
Cournou
46140 Saint-Vincent-Rive-d'Olt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 565201409
F: 565307894

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Le vin : Domaine du prince, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.