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DOMAINE DU PERAT

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial de 21 ha est exploité depuis trois générations par des propriétaires très attachés à la culture de la vigne; on y pratique encore les vendanges manuelles et l'on a recours à la lutte raisonnée qui permet de préserver la nature. Couleur cerise à reflets tuilés, son pineau rosé offre des arômes de framboise et de fruits confits. Très rond en bouche, légèrement capiteux, il montre un bel équilibre non dénué de puissance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du perat
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE BARRIBAUD
30, rue de la Petite-Champagne Le Perat
17520 Saint-Martial-sur-Né
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 546495020
F: 546043714
@: domaineduperat@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du perat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.