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DOMAINE DU GRAND JAURE
Mémoire 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial situé sur les coteaux de Lembras, à 5 km au nord-est de Bergerac, propose une cuvée issue d'un terroir de graves anciennes sur argile. Sa cuvée Mémoire affiche une robe brillante aux reflets violines et dévoile un nez marqué par un boisé de qualité, où les fruits rouges s'expriment avec une certaine fraîcheur. L'attaque est ronde, et la bouche ample repose sur des tanins presque fondus. Ce vin sera prêt dès la sortie du Guide. La cuvée principale Élevée en fût de chêne 2006 (8 à 11 €) est elle aussi citée, de même que le rosette 2008 (5 à 8 €), un moelleux rond et fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du grand jaure
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC BAUDRY
16, chem. de Jaure
24100 Lembras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 57 35 65
F: +33 5 53 57 10 13
@: domaine.du.grand.jaure@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du grand jaure, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.