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DOMAINE DU CLODY
Cabernet Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine conduit en lutte intégrée a produit une cuvée confidentielle d'un vin rouge soutenu brillant. Des arômes vanillés et épicés témoignent de son passage en fût (sept mois). En bouche, l'attaque est vive et les saveurs de fruits rouges s'allient aux notes boisées. Une bouteille équilibrée qui accompagnera gibier, viande rouge ou fromage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clody
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

ANTHONY GILLET
EARL du Clody 5, le Clody
44680 Saint-Mars-de-Coutais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 31 58 22
F: 02 40 31 58 22

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.