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DOMAINE DU CINQUAU
Doux Cuvée Henri 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle passe par ce domaine de 10 ha, inscrit dans un cirque de verdure. Les marcheurs feront halte pour découvrir cette cuvée jaune clair à reflets verts, dont les arômes expressifs rappellent les fruits exotiques, les agrumes et le litchi. La bouche bien fraîche, toujours aromatique procure une sensation acidulée en finale. Un moelleux qui se laisse aborder aisément.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du cinquau
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. DU CINQUAU
chem. du Cinquau
64230 Artiguelouve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 83 10 41
F: +33 5 59 83 12 93
@: info@cinquau.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du cinquau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.