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DOMAINE DU CALVAIRE DE ROCHE GRES
Les Charmes 1999

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au milieu des vignes se dressent depuis 1934 treize stations monumentales ainsi qu'une réplique de la grotte de Lourdes. A côté d'un fleurie 99 cité par le jury, ce morgon a été consacré premier coup de coeur de l'appellation par le grand jury. Ce vin à la très belle robe pourpre profond avec des reflets grenat livre d'intenses notes de rose, de pivoine, d'iris et de sureau. Un charme exceptionnel envahit le palais, qui évoque un panier de fruits rouges soutenu par des tanins serrés et élégants. Ample, équilibré et remarquablement harmonieux, ce 99 est prêt à boire avec un boeuf au four, mais peut encore gagner dans les cinq prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du calvaire de roche gres
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER DESVIGNES
Saint-Joseph
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 92 29
F: 04 74 69 97 54

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du calvaire de roche gres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.