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DOMAINE DU BOIS DU VENT
2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frédéric Faye a repris l'exploitation de M. Germain l'an dernier et présente donc ici son tout premier millésime. Parée d'une robe brillante aux reflets violines, cette petite production exprime des parfums flatteurs de rose, de groseille et de fruits noirs. Après une attaque souple et fruitée, la bouche dévoile une matière plus puissante et ronde, aux arômes de cerise noire, associés à une pointe d'herbes de Provence. Les tanins, qui dominent sans excès la finale, laissent augurer un potentiel de garde de deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois du vent
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAYE
260, rue Saint-Vincent
69380 Saint-Jean-des-Vignes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 89 36 66 23
@: fredericfaye@live.fr

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Le vin : Domaine du bois du vent, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.