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DOMAINE DOMINIQUE JAMBON
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominique Jambon a repris en 1995 le domaine familial après avoir travaillé entre 1982 et 1995 sur une autre exploitation. Il a donc plus de vingt ans d'expérience en matière de vinification. D'un rubis très foncé, son régnié, issu de ceps de quarante-cinq ans, livre des parfums bien agréables, complexes et assez intenses, de cassis et de groseille. Sa matière charnue, associée à des tanins encore jeunes qui dominent pour l'heure le fruité, emplit avec ampleur le palais. Puissant, ce 2002 doit s'affiner; il pourra accompagner pendant deux à trois ans une entrecôte marchand de vin ou une viande à la bourguignonne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dominique jambon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE JAMBON
152, chem. de la Croix-d'Arnas
69430 Lantignié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 80 59
@: dominique.jambon@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine dominique jambon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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