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DOMAINE DOMINIQUE JAMBON
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Métayer d'autres domaines jusqu'en 1995, Dominique Jambon est cité pour une cuvée du millésime 2000 en morgon et décroche une étoile pour ce vin pourpre profond aux parfums moyennement intenses et complexes de violette et de fruits noirs comme la mûre. Après une attaque franche et charnue, ce 2000 révèle progressivement une belle structure tannique associée à des arômes fruités, laissant présager un bel avenir. Il devra être attendu un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dominique jambon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE JAMBON
152, chem. de la Croix-d'Arnas
69430 Lantignié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 80 59
@: dominique.jambon@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine dominique jambon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.