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DOMAINE DES THERMES
1999

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur l'an passé pour son rosé 98 et lauréat de la grappe de bronze du Guide pour son premier millésime, le domaine des Thermes propose son second rosé! Eh bien le jury ne s'était pas trompé: ce domaine tient ses promesses. Une note lumineuse apparaît dans la robe pâle, saumonée, tandis qu'au nez se dégage une réelle fraîcheur sur des notes d'agrumes et de petits fruits rouges. La bouche franche et persistante met en valeur cette impression. Dans la même lignée, le blanc 99 mérite une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des thermes
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES THERMES
EARL Robert DN 7
83340 Le Cannet-des-Maures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 60 73 15
F: +33 4 94 99 29 71
@: domaine.des.thermes@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des thermes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.