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DOMAINE DES SCHISTES
Tautavel Les Terrasses 2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de vinification et le caveau sont situés au centre d'Estagel, mais l'une des caves d'élevage est implantée au hameau de Las Fredas, tout près de Maury. Au-dessus des barriques où se bonifient les cuvées des Terrasses, deux gîtes entourés d'une mer de vignes accueillent le visiteur, non loin du château de Quéribus. Jacques Sire et son fils Mickael tirent chaque année de remarquables cuvées de leur terroir de schistes. Celle-ci avait obtenu un coup de coeur dans le millésime précédent. D'un grenat brillant aux reflets violines, le 2004 offre au nez un panier de fruits rouges et de cerise confite relevés d'épices (poivre et clou de girofle). Épices que l'on retrouve en bouche, associées à la vanille et au cassis, autour de tanins à la fois puissants, fins et élégants. Équilibré et frais, ce vin complet est prêt, mais il peut aussi attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des schistes
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES SCHISTES
1, av. Jean-Lurçat
66310 Estagel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 11 25
F: +33 4 68 29 47 17
@: sire-schistes@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des schistes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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