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DOMAINE DES PERDRIX
2006

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Racheté par Bertrand Devillard au milieu des années 1990, le domaine est aujourd'hui progressivement repris en main par ses enfants, Amaury et Aurore. Ce 2006, issu de raisins à pleine maturité, vendangés fin septembre, exprime avec intensité les fruits noirs enrobés de la vanille du fût (dix-huit mois). Encore assez tannique, mais d'une ampleur et d'une persistance prometteuses, ce vin est à laisser en cave deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des perdrix
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
5200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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