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DOMAINE DES FROMANGES
La Chatalienne 1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur dans notre édition 2000 pour un 97 blanc, ce producteur (SA F. Protheau et Fils) propose un 98 rouge qui montre des signes d'évolution, divisant quelque peu le jury. Celui-ci lui trouve un bon grain, des saveurs de fruits confits, une structure honnêtement charpentée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des fromanges
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES FROMANGES
château d'Etroyes
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 385451084
F: 385452605
@: martine@domaine-protheau-mercurey.fr

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Le vin : Domaine des fromanges, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.