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DOMAINE DE VÉNUS
2008

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine est né en 2003 de la passion commune d'un groupe d'amis œnophiles, et pour ce terroir sauvage des Fenouillèdes, dans la haute vallée de l'Agly. Il s'est installé dans les locaux de l'ancienne cave coopérative. C'est dans les cuves de béton rénovées de la « coop » que ce vin a longuement été élevé, trois ans durant. Un 2008 étonnant de fraîcheur et de minéralité, au nez d'épices, de garrigue, de violette et de coing ; très gourmand en bouche, adossé à des tanins soyeux, avec en fond les mêmes sensations fraîches, fruitées et épicées (cannelle, clou de girofle, menthe poivrée) que celles perçues à l'olfaction. Un bel exercice et un vin très respectueux de son terroir, à savourer sur un gigot d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de vénus
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
14173
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DE VÉNUS
13, av. Jean-Moulin
66220 Saint-Paul-de-Fenouillet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 59 18 81
F: 04 68 59 18 81
@: domainedevenus66220@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de vénus, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.