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DOMAINE DE SAUZET
Cuvée du champ de la tour 2010

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La contre-étiquette précise : « Attention, c'est un vin de garde à ne pas mettre entre toutes les mains ! » Vous voilà averti. Pas moins de cinq cépages (la syrah est majoritaire) pour ce 2010 élevé six mois en cuve, douze mois en fût. Le résultat est à la hauteur des espérances de François Massol, à la tête de ce domaine depuis 2005. Les épices douces, l'essence d'eucalyptus et la griotte kirschée flattent le nez et se retrouvent en bouche, accompagnées de notes grillées et confiturées (mûre, cassis). Un ensemble rond, riche et persistant soutenu par de doux tanins : cette cuvée se rapproche de l'excellence. Parfait pour un dessert au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de sauzet
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS MASSOL
rte de Montoulieu
34190 Saint-Bauzille-de-Putois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 73 34 84
@: muriel.sauzet@gmail.com

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Le vin : Domaine de sauzet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).