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DOMAINE DE SALIÈS
Cuvée In Situ 2004

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On ne le dira jamais assez: les vieux carignans donnent des vins remarquables. Âgés de quarante-cinq ans, plantés sur argilo-calcaire, et représentant 99 % de l'assemblage, ces ceps en font la démonstration: la robe bigarreau, presque noire, le nez complexe très fruité et la bouche alliant rondeur et fraîcheur composent un ensemble fort élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de saliès
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

XAVIER GOMBERT
château de Saliès
34310 Quarante
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 89 32 93
F: 04 67 89 41 72
@: gombert.salies@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.