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DOMAINE DE LA SOLITUDE
2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'ordre des Soeurs de la Sainte-Famille a pu assister à une apparition miraculeuse du Christ à l'époque où son couvent se situait dans le centre de Bordeaux. Mais pour obtenir un vin de qualité, les religieuses ont préféré confier leurs vignes à l'équipe d'Olivier Bernard (domaine de Chevalier) plutôt que d'attendre un éventuel miracle. Bien leur en a pris. D'une belle couleur rubis frangée de grenat, ce vin, d'abord tendre et souple, se développe ensuite sur de beaux tanins qui s'accordent avec les arômes pour appeler une garde de trois ou quatre ans avant un mariage avec de la cuisine moderne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la solitude
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

OLIVIER BERNARD
10, rte de la Solitude
33650 Martillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 72 74 74
F: 05 56 72 52 00
@: olivierbernard@domainedelasolitude.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la solitude, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.