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DOMAINE DE LA RELIGIEUSE
Pinot 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble d'Hubert Vavon est situé sur le versant de Saint-Lay, à 320 m d'altitude, à proximité de la cité médiévale de La Charité-sur-Loire. Son pinot noir, d'une belle couleur, est bien équilibré et tout en rondeur. Produit dans le berceau des élevages de boeufs de race charolaise, il sera un parfait compagnon des viandes rouges ou d'un plateau de fromages.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la religieuse
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

HUBERT VAVON
Champ Carré
58400 Varennes-les-Narcy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 386381402
F: 386702784
@: hubert.vavon@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.