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DOMAINE DE LA NAVARRE
Cuvée Les Roches 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
S'il doit son nom à la famille de Navarre, propriétaire avant la Révolution, le domaine s'est développé au milieu du XIXes. lorsqu'il devint un orphelinat agricole placé sous la direction de Jean Bosco, fondateur de l'ordre des Salésiens. Devenu à présent une institution d'éducation, il couvre une soixantaine d'hectares au pied du massif des Maures. Cette cuvée de teinte grenat affiche un nez intense, riche de fruits rouges, de cuir et d'épices. Certes, les tanins se manifestent encore nettement au palais, mais ils n'écrasent pas la matière complexe. Deux à trois ans de garde suffiront à les arrondir. La Cuvée réservée 2004 rosé (3 à 5 €), flatteuse par ses arômes et ses reflets saumon, pleine d'allant par sa vivacité, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la navarre
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FONDATION LA NAVARRE
Pellerin 3451, chemin de La Navarre
83260 La Crau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 494660408
F: 494351066

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la navarre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.