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DOMAINE DE LA LEVRATIÈRE
Cuvée Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
André Meyran a quitté la coopérative en 1984 pour voler de ses propres ailes. Quand on a, comme lui, de vieilles vignes plantées sur un coteau exposé plein sud, on peut en effet espérer voir leur terroir se manifester. Le raisin a été vendangé tôt: le 28 août. L’enjeu étant de préserver l’acidité et la fraîcheur du vin. Un pari réussi: le nez floral est expressif, la bouche ronde et soyeuse, très mûre, offre une matière tendre et friande. Un fleurie harmonieux, à savourer sans attendre sur des quenelles lyonnaises.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la levratière
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MARYLENN ET ANDRÉ MEYRAN
Domaine de la Levratière Les Presles
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 11 80
F: +33 4 74 69 16 51
@: domlalevratiere@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la levratière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.