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DOMAINE DE JOŸ

Guide 2008
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Venus de Suisse, les Gessler se sont établis dans le Bas-Armagnac en 1934. Ils proposent avec ce blanc, issu de gros manseng, de colombard et d'ugni blanc à parts égales, une superbe bouteille, modèle de l'appellation. De couleur soutenue, jaune d'or lumineux, ce floc s'annonce par un nez intense, délicat et complexe, déclinant la vanille, l'acacia et les agrumes (orange, mandarine). Le palais gras, d'une grande ampleur, remarquablement équilibré et persistant révèle des arômes d'armagnac bien fondus ainsi qu'une originale touche de noix de coco. Les accords gourmands? Foie gras ou croustade.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de joÿ
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL JOŸ SÉLECTION
A Joÿ
32110 Panjas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 09 03 20
F: +33 5 62 69 04 46
@: joy-selection@domaine-joy.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de joÿ, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).