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DOMAINE DE CHEVALIER
2001 • Cru clas.

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De l'encépagement (à forte majorité de cabernet-sauvignon) aux méthodes de vinification en passant par la conduite de la vigne, les Bernard restent fidèles à la tradition. Nul ne sera donc étonné de la qualité des tanins et de la longueur de la finale de ce millésime. Si la structure est déjà agréable par son équilibre et sa chair, il conviendra d'attendre trois ou quatre ans avant d'ouvrir cette bouteille dont le bouquet demande encore à se préciser et à s'affiner. Moins concentré mais très plaisant par la variété de ses arômes (épices, menthol et frangipane), l'Esprit de Chevalier rouge 2001 (11 à 15 €) obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de chevalier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SC DOM. DE CHEVALIER
102, chem. de Mignoy
33850 Léognan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 64 16 16
F: +33 5 56 64 18 18
@: olivierbernard@domainedechevalier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de chevalier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Se dit d'une robe très limpide dont les reflets brillent fortement à la lumière.