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DOMAINE DE BILÉ

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans les années 1960, alors que beaucoup d'agriculteurs du Haut-Armagnac arrachaient leurs vignes, la famille Della Vedove a misé sur l'armagnac. L'exploitation offre de nombreuses animations (circuit de randonnée, journées vendanges, distillation, marché à la ferme...). La qualité de ses produits leur a donné raison. Voyez cette robe claire, limpide et brillante; ce nez fin et complexe, où l'armagnac bien présent joue avec des nuances d'aubépine, de poire; cette bouche au très bel équilibre sucre-acidité, souple à l'attaque, harmonieusement fruitée, persistante. Comme elle laisse une impression de chaleur et de bien-être! Quant au rosé, d'un rouge soutenu, il obtient une étoile pour son nez où les fruits rouges et la vanille se teintent d'agrumes, pour son attaque grasse, sur l'orange, et pour sa finale tout en douceur. Un ensemble original à essayer avec un dessert à l'orange.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bilé
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE BILÉ
Della-Vedove
32320 Bassoues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 86 01 97
F: +33 5 62 70 93 59
@: contact@domaine-de-bile.com

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Le vin : Domaine de bilé, se déguste en accords avec les mets suivants :

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.