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DOMAINE CHIROULET

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette famille incontournable de la viticulture gersoise fait de nouveau entendre son chiroulet («sifflet» en patois local), coup de cœur en 2007. Paré d'une robe jaune clair à reflets étincelants, ce floc révèle un nez fin et délicat de poire et de fruits confits (pastèque notamment), agrémenté de touches vanillées. Après une attaque fraîche, la bouche se fait ronde et grasse, bien équilibrée entre douceur et vivacité, imprégnée de notes de mandarine confiturée des plus agréables. Cité, le rosé couleur rouge léger à reflets tuilés livre un bouquet de fraise et de framboise écrasées, que l'on retrouve en bouche, accompagné d'une nuance de caramel en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chiroulet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL FAMILLE FEZAS
Dom. Chiroulet
32100 Larroque-sur-l'Osse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 28 02 21
F: +33 5 62 28 41 56
@: chiroulet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine chiroulet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.