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DOMAINE BOURDON
2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
François Bourdon a repris en 1983 le domaine fondé par ses arrière-grands-parents. Cette cuvée confidentielle, élaborée à partir de chardonnay âgé de quinze ans et élevée sept mois en cuve, séduit par sa grande fraîcheur et son fruit. Brillante, la robe primesautière est dorée à reflets vert anis; le nez d'une superbe complexité évoque un panier de fruits (citron, poire, ananas, mangue...). On retrouve en bouche les arômes fruités sur une matière fraîche et charnue. Sa finale minérale rappelle son origine calcaire et le classe dans la catégorie des vins de terroir. Un vin frais et gai comme une matinée printanière, conclut un dégustateur enthousiaste. Bien typé saint-véran, il fera un beau mariage avec un poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bourdon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL FRANÇOIS ET SYLVIE BOURDON
rue de la Chapelle Pouilly
71960 Solutré-Pouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 81 44
F: +33 3 85 35 85 42
@: francoisbourdon2@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine bourdon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.