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DOMAINE TORTOCHOT
2013 • Gd cru

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé à Gevrey en 1865, ce domaine est régulièrement sélectionné pour ses gevrey et ses mazis-chambertin. En 1997, Chantal Michel-Tortochot (quatrième génération), ancienne contrôleuse de gestion dans l'industrie bourguignonne, a repris les vignes familiales, un beau parcellaire de 11 ha (dont 10 % de grands crus et autant de 1ers  crus), certifiés bio depuis 2013.

Un grand vin, comme ce terroir, mis entre de bonnes mains, sait en livrer. Le nez propose des notes poivrées, de cassis frais et de fruits rouges. Une attaque souple, soyeuse et fruitée ouvre sur un palais onctueux, d'une grande élégance et d'une réelle finesse. Des qualités qui ne l'empêchent pas d'affirmer aussi la structure solide qui fait la réputation des grands crus de Gevrey-Chambertin. Ce mazis très bien proportionné ira chercher en cave sa deuxième étoile, d'ores et déjà toute proche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine tortochot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2020 - 2028
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. TORTOCHOT
12, rue de l'Église
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 30 68
F: +33 3 80 34 18 80
@: contact@tortochot.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.