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DOMAINE THIBERT PÈRE ET FILS
Bois de fée 2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issus d'une dynastie de vignerons longue de huit générations, Andrée et René Thibert créent leur propre domaine en 1967, sur 2,5 ha. Aujourd'hui, leurs enfants Sandrine et Christophe sont cogérants d'un vignoble de 30 ha.

Cette cuvée de haute volée, or blanc à reflets vert tendre, stimule agréablement le nez grâce à sa complexité aromatique : aubépine, craie et citron. Une attaque ample et puissante ouvre sur un palais très équilibré, épicé, frais et tonique. La finale à la fois élégante et structurée confère un supplément de noblesse à ce grand saint-véran.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine thibert père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. THIBERT PÈRE ET FILS
20, rue Adrien-Arcelin
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 27 02 66
F: +33 3 85 35 66 21
@: info@domaine-thibert.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine thibert père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : homard thermidor
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc indigène du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés à Vétroz. Il engendre des vins généreux et amples aux nuances d’orange et de mandarine. Grâce à son caractère tardif et à sa grappe lâche, ses baies peuvent flétrir sur pied et donner naissance à de captivants liquoreux de vendanges tardives. Les vins d’amigne sont de longue garde (jusqu’à plusieurs décennies dans les bons millésimes).