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DOMAINE SAINTE-OCTIME Utopia 2018 - rouge

Vins de Pays • Vins de pays/IGP Cévennes
Prix : 8 à 11 € rouge tranquille A boire
Guide Hachette des Vins 2020

Vin cité

Domaine Sainte-octime Utopia 2018 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

on monte en puissance avec cette troisième cuvée retenue cette année. La robe sombre et le nez intense, marqué par les fruits noirs et le poivron grillé, signalent la présence du cabernet-sauvignon (100 %). Très mûre par ses saveurs chaleureuses et compotées, presque sucrée à l'attaque, la bouche dévoile un corps charnu, puissant, doté de tanins fermes. Un vin encore massif mais qui charme par l'amplitude de son fruit.

Dom. Sainte-octime : Le vigneron

Établi sur les premiers contreforts des Cévennes, ce domaine se transmet de père en fils depuis le XVes. Lionel Rampon, qui a repris le flambeau en 2007 avec sa compagne Élodie, représente la seizième génération. À la tête de 22 ha, en conversion biologique depuis 2018, il cultive de nombreux cépages sur des sols à dominante argilo-calcaire et développe l'enherbement, pour faire paître ses brebis et fumer le sol.

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Détail du vin Domaine Sainte-octime Utopia 2018 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Sainte-octime Utopia 2018 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Sainte-octime Utopia 2018 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Sainte-octime Utopia 2018 rouge ont-elles été produites ? 1 800 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Sainte-octime Utopia 2018 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Sainte-octime Utopia 2018 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2025.

Avec quel plat servir le vin Domaine Sainte-octime Utopia 2018 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Gibiers / Spécialités françaises / Viandes rouges.

Garde :
2020 - 2025
Production :
1 800 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Vins de pays/IGP Cévennes
la Fiche appellation

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