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DOMAINE DU GRAND JAURE
Mémoire 2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernadette Baudry et son frère Bertrand ont pris la relève sur le domaine familial. Longtemps producteurs exclusifs de vins rouges sur les 17 ha de vignes que compte leur exploitation, ils se sont diversifiés en plantant des cépages blancs pour produire du rosette.

Ce 2012 à dominante de merlot, élevé en fût pendant quinze mois, livre à l'olfaction de puissants arômes de fruits rouges et noirs associés à une élégante note de boisé. On retrouve plus intensément les fruits, avec une touche de surmaturation, dans une bouche souple, aux tanins bien enrobés. La finale longue et fraîche laisse le souvenir d'un vin harmonieux. Deux ou trois années de garde devraient lui apporter une patine intéressante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du grand jaure
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GAEC BAUDRY
16, chem. de Jaure
24100 Lembras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 57 35 65
F: +33 5 53 57 10 13
@: domaine.du.grand.jaure@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du grand jaure, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : épaule d'agneau grillée

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COMMENTAIRE
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