Vin très réussi
Le vigneron
Propriété familiale depuis huit générations, dont le vignoble uniquement constitué de cabernet franc est implanté sur trois types de sols : sables, graviers et argilo-calcaires. C'est Samuel Demont qui dirige le domaine (17,5 ha) depuis 2002.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Planté sur le tuffeau, le cabernet franc donne ici une cuvée qui affiche d'emblée une personnalité conquérante à travers sa robe sombre aux reflets bleutés et son nez frais qui distille de fins arômes de fruits rouges et d'épices douces. La bouche confirme cette impression : du volume, des tanins fins et des saveurs persistantes de fruits mûrs.
Détail du vin Domaine des mailloches
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
14 à 16 °C
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Normale pour certains vins rouges jeunes et riches en tanin, l'amertume est dans les autres cas un défaut dû à une maladie bactérienne.
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