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DOMAINE DE L'EUROPE
Les Chazeaux 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chantal Côte et Guy Cinquin conduisent un petit domaine de 3 ha à Mercurey. « Observer et écouter la nature, s'imprégner de la terre et de l'air, et devenir leurs humbles serviteurs », telle est leur devise.

Souvent en bonne place dans le Guide, les Cinquin finissent ici au pied du podium des coups de coeur avec ce mercurey doré et brillant, qui décline de délicieux arômes de fruits jaunes mûrs, de vanille, d'épices et de noisette. Après une attaque citronnée, il dévoile une bouche riche, onctueuse et très longue. À réserver pour un mets noble.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'europe
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GUY ET CHANTAL CINQUIN
Domaine de l'Europe 7, rue du Clos-Rond
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 04 28 12
F: +33 3 85 45 23 82
@: cote.cinquin@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'europe, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bar en croûte de sel

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).