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DOMAINE BRÉGAND
Pinot noir 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Brégand, propriété de la société Henri Maire, est conduit en agriculture biologique depuis 1997. Plantées de pinot noir sur 4 ha, les vignes sont âgées d'une trentaine d'années.

De robe sombre, ce 2013 présente un nez élégant, intense et frais sur les fruits rouges, que souligne un trait vanillé. Assez marquée par l'élevage en fût (10 % de fûts neufs), la bouche est puissante et prolonge le registre des fruits rouges jusque dans sa finale persistante. Ses tanins encore fermes devraient s'assagir avec une petite garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine brégand
RÉGION :
Jura
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV DOM. BRÉGAND
Ch. Boichailles
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 12 34
F: +33 3 84 66 42 42

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine brégand, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cailles aux baies rouges

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.