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DICHTERWII
Wilchingen Pinot noir 2007

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À Wilchingen, la blanche église Saint-Othmar trône au milieu des vignes. Nous sommes dans le Blauburgunderland, autrement dit le pays du pinot noir. C'est ce cépage qui compose la cuvée Dichterwii dédiée à un poète de la vigne né ici. Rouge foncé à reflets violets, ce 2007 mêle des senteurs de fruits noirs à un léger vanillé hérité de l'élevage sous bois. Rond et suave à l'attaque, plus tannique ensuite, il persiste longtemps sur les arômes fruités perçus au nez. Les impatients peuvent déjà le goûter, mais il se gardera trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Dichterwii
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.