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CONCISE
Bonvillars Vieille Vigne 2011 • Gd cru

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété dans la même famille depuis cinq générations, ce domaine propose une cuvée de chasselas qui a bénéficié d'un élevage mixte (60 % en cuve, le reste en fût), dont elle tire un bouquet intense de mirabelle et de vanille. La bouche ample et ronde évoque quant à elle les fruits mûrs. Un vin harmonieux de bonne longueur à découvrir sur un poulet aux morilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Concise
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

ÉRIC ET MARTIAL DU PASQUIER
rte cantonnale 2
1426 Concise
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 79 759 48 43
F: 24 434 16 50
@: info@cavedupasquier.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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du GUIDE HACHETTE DES VINS

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.