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CLOS SAINT-THEOBALD
Rangen Tokay-pinot gris Vendanges tardives 2001 • Gd cru

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Schoffit exporte la moitié de sa production. Etabli à Colmar, il exploite des terroirs diversifiés dont le Rangen constitue l'un des fleurons: on ne compte plus les coups de coeur obtenus par des vins nés des pentes vertigineuses de ce grand cru. Ses vendanges tardives de pinot gris s'habillent d'une robe jaune d'or soutenu et libèrent des arômes caractéristiques de fruits confits; puis apparaissent des notes grillées et même un rien briochées. Puissant, bien structuré, riche et harmonieux, ce vin fera plaisir encore des années. (Sucres résiduels: 100 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Clos saint-theobald
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.