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CLOS DES VINS D'AMOUR
Idylle 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christine et Nicolas Dornier, tous deux oenologues, se sont associés à Christophe et Laurence Dornier pour reprendre en 2002 les vignes cultivées par la famille depuis 1860. Les deux couples ont quitté la coopérative en 2004. Leur domaine (25 ha en conversion bio) s'étend sur les terroirs schisteux de Tautavel, de Maury et de Saint-Paul-de-Fenouillet.

Le grenache gris (40 %, associés au grenache blanc et à un appoint de macabeu) apporte sa touche argentée à la robe d'or. Le nez est intensément floral, sur l'acacia et l'aubépine, nuancés de notes fraîches de pêche blanche. La vinification en demi-muids et le bâtonnage contribuent à la profondeur de la bouche et à son moelleux ; le terroir ajoute son empreinte minérale et le grenache gris revient en finale, léguant une agréable pointe d'amertume qui prolonge le vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des vins d'amour
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES DORNIER
3, rte de Lesquerde
66460 Maury
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 34 97 06
F: +33 4 68 34 97 07
@: maury@closdesvinsdamour.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos des vins d'amour, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de veau
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.