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CLOS DES LUNES
Lune d'argent 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier Bernard, propriétaire de l'excellent domaine de Chevalier, en pessac-léognan, a acquis en 2011 33 ha de vignes entre Bommes et Sauternes, sur lesquels il cultive de vieux plants de sémillon (70 %, le sauvignon en complément), avec l'ambition de produire de grands blancs (secs essentiellement) de terroir (graves profondes).

Une première sélection dans le Guide pour ce jeune domaine, et déjà la reconnaissance de nos dégustateurs : l'expérience de l'équipe de Chevalier est un atout certain. Vendanges manuelles par tries successives, différents lots de l'assemblage élevés en cuves et en barrique (25 %), cette Lune d'argent bénéficie de soins attentifs. Le résultat est un vin complexe, qui associe au nez des arômes de fleurs blanches, de fruits blancs mûrs, de miel et de pierre à fusil. Une complexité que prolonge un palais dense et ample, remarquable par son équilibre entre richesse et fraîcheur, entre fruité et boisé.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des lunes
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE CHEVALIER
Clos des Lunes Lieu-dit Caplane
33210 Sauternes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 64 16 16
F: +33 5 56 64 18 18
@: olivierbernard@closdeslunes.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos des lunes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet à l'estragon
COMMENTAIRE
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