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CHRISTOPHE RIEFLÉ
2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christophe Rieflé a quitté en 2003 le domaine Joseph Rieflé pour fonder sa propre exploitation. Il dispose de 13 ha de vignes et d’une cave construite en 2006. Issu de sols argilo-calcaires, son riesling présente quelques points communs avec le millésime précédent, en particulier la tonalité surmûrie de ses arômes et sa richesse. D’une belle intensité, ce 2007 évoque la mirabelle et les fruits bien mûrs. En bouche, la prune jaune s’allie au coing et au citron confit. L’attaque assez ronde, l’ampleur et le gras évoquent une matière première concentrée. Un vin flatteur mais qu’il est recommandé d’apprécier maintenant. (Sucres résiduels: 10 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe rieflé
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE RIEFLÉ
32 A, rue de la Lauch
68250 Pfaffenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 17 27 42
F: +33 3 89 49 77 85
@: christopheriefle@aol.com

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Le vin : Christophe rieflé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.