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CHRISTIAN GUYOT
L'Esprit de Genève 2010

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2005, Christian Guyot est à la tête d'un petit vignoble (1 ha) situé à Bernex, à l'ouest de l'agglomération genevoise, sur lequel il cultive pas moins de neuf cépages. Il y a deux ans, il se distinguait pour la première fois dans le Guide avec un assemblage « trois étoiles » diolinoir-garanoir-galotta. Avec ce gamay-gamaret (50/50) pareillement distingué, élevé un an en fût, il confirme son savoir-faire. Le bouquet déjà concentré mêlant les fruits noirs et les notes boisées annonce un palais bâti sur une solide ossature tannique, gage d'un très bon potentiel. Un vin de garde assurément.
IDENTITÉ DU VIN :
Christian guyot
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN GUYOT
rue de Bernex 2778
1233 Bernex
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 02 27 56 07 34
F: +41 02 27 56 07 35

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.