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CHÂTEAU VIRGILE
2011

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Les Baret cultivent la vigne depuis 1924, en cave particulière jusque dans les années 1950, puis en cave coopérative et de nouveau en propre depuis 1986, sous la houlette de Serge et Thierry. À dominante de grenache, ce rosé de pressurage s'annonce dans une jolie robe brillante et livre avec retenue des parfums de fruits rouges et de bonbon anglais. Le palais, plus prolixe, sur la fraise gariguette, se révèle tonique et frais. Un ""vin péchu"", résume un dégustateur."
IDENTITÉ DU VIN :
Château virgile
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DE VIRGILE
Mas Virgile rte du Pont-des-Tourradons
30600 Vauvert
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 73 32 97
F: 04 66 51 47 80
@: mas-virgile@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château virgile, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.