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CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE BARON
2004 • 2e cru clas.

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Baptisé tour à tour La Bâtisse, La Bastide puis La Baderne, ce cru a pris une partie de son nom actuel lorsqu'au XVIIes., il échut par mariage à Jacques de Pichon, baron de Longueville. Appartenant depuis 1987 au groupe Axa, il a bénéficié d'investissements importants: dernier en date, la construction d'un second chai de vieillissement souterrain prévu pour septembre 2007. Voisin immédiat de Latour, ce cru jouit d'un terroir d'exception, fait de belles graves garonnaises. Le travail des hommes étant à la hauteur des qualités du sol, on découvre un 2004 remarquable, d'un rubis sombre, au bouquet harmonieux mêlant le grillé, les fruits mûrs et la réglisse. Velouté à l'attaque, le palais monte en puissance, structuré par des tanins nobles. Il ne perd jamais en élégance grâce à son fruité et à son équilibre parfait qui promet à cette bouteille une longue garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pichon-longueville baron
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
210000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. PICHON-BARON
Saint-Lambert
33250 Pauillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 73 17 17
F: +33 5 56 59 64 62
@: contact@pichonbaron.com

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Le vin : Château pichon-longueville baron, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.