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CHÂTEAU MONT-PÉRAT
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble d'un seul tenant est dominé par un château du XVIes. posé au sommet d'une des collines de la commune de Capian. Il présente un 2007 tout en finesse et bien équilibré: une robe jaune d'or aux reflets gris; une expression aromatique faite de notes florales, fruitées (citron, coing) et toastées; une bouche ronde, ample et charnue, accompagnée d'une légère douceur, à la finale rappelant le pain grillé. À déguster dès aujourd'hui sur des filets de rouget à la crème de romarin.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mont-pérat
GARDE :
-
PRODUCTION :
30500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES DESPAGNE (CH. BEL AIR PERPONCHER)

33420 Naujan-et-Postiac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 55 08
F: +33 5 57 84 57 31
@: contact@despagne.fr

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Le vin : Château mont-pérat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.