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CHÂTEAU LES ROSIERS
2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Repris en 2009 par les Jolivet, ce domaine doit son nom aux rosiers autrefois plantés au bout des rangs de vigne pour prévenir l'oïdium, champignon que l'on détecte en premier sur la plante, signal qu'il faut alors traiter les ceps. Il signe une belle entrée dans le Guide avec cet assemblage sauvignon-sémillon-muscadelle, floral et fruité (fruits blancs, agrumes), doux et gras en bouche. Un bordeaux "sec tendre" comme on dit dans la Vallée de la Loire, à déguster sur une plancha de poissons. Des mêmes propriétaires, mais lui bien connu des lecteurs, le Ch. Saint-Florin 2009 est également cité pour sa fraîcheur d'agrumes qui égaye un palais riche et rond.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les rosiers
GARDE :
-
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC VIGNOBLES JOLIVET
Saint-Florin
33790 Soussac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 61 31 61
F: +33 5 56 61 34 87
@: jeanmarcjolivet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château les rosiers, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).