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CHÂTEAU LES CROSTES
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le gel de 1956 est l'acte fondateur de la vocation viticole du domaine. Les 200 ha d'oliviers ont été remplacés par les vignes, aujourd'hui étendues sur 66 ha. Mi-cinsault mi-grenache, ce rosé saumoné séduit par sa mâche, son volume et sa densité en bouche, le tout sur un fond d'amande et de fruits rouges à noyau. Pourquoi pas sur un tartare de thon aux baies de coriandre? Le blanc 2008 est cité pour ses arômes de fruits à chair blanche et sa souplesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les crostes
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

H.-L. CHÂTEAU LES CROSTES
2086, chem. de Saint-Louis
83510 Lorgues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 73 98 40
F: +33 4 94 73 97 93
@: linda.schalles@chateau-les-crostes.eu

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château les crostes, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
Difficulté : -
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-
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4 pers
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4 pers
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6 pers
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8 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.