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CHÂTEAU LA SEIGNEURIE
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine est ancien (XVes.) et fut longtemps propriété de familles princières (Pontères, Condé). Morcellé au XIXes., il est reconstitué en 1988 et appartient depuis 2006 au brasseur parisien Rouquette. Les 63 ha s'étendent sur un terroir argilo-calcaire en contrefort du plateau triasique de la Provence verte. Camille Cochet, jeune œnologue du vignoble, présente ici son premier millésime. Des débuts fort bien réussis: un vin très pâle et animé de beaux reflets saumonés, un bouquet de fruits exotiques, discret mais élégant, un palais ample et riche, une finale friande. De quoi satisfaire une cuisine du soleil, viande blanche ou poisson grillé ou encore amuse-bouches provençaux. La cuvée Charles Rouquette rosé 2008 (11 à 15 €), minérale et florale, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la seigneurie
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ORANSOL - SED CHÂTEAU LA SEIGNEURIE
rte de Cabasse
83340 Flassans-sur-Issole
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 69 72 27
F: 04 94 59 62 71
@: contact@chateaulaseigneurie.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la seigneurie, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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-
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4 pers
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.