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CHÂTEAU LA ROSE BELLEVUE
Prestige Fût de chêne 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après un stage en Australie en 1996, Jérôme Eymas s'installe l'année suivante sur ces terres de Saint-Palais, 45 ha de vignes plantées sur un sol de sables, graves et limon. Douze mois de barrique et autant de cuve pour ce 2008 remarquable d'intensité olfactive (épices, petits fruits noirs, boisé fondu), franc et souple en attaque, puis ample, doux et soyeux, soutenu par une belle et longue fraîcheur et des tanins mûrs à souhait. Bref, un vin équilibré à déguster dans les deux ou trois ans sur un gigot d'agneau. Citée, la cuvée Prestige Fût de chêne 2009 blanc associe le sauvignon blanc au sauvignon gris et à la muscadelle. Des arômes vanillés intenses qui se mêlent aux agrumes et aux fleurs blanches, un palais plein et gras dans la continuité, encore sous l'emprise de l'élevage: on attendra un an ou deux pour la dégustation. Le vigneron recommande une cuisine japonaise, pourquoi pas un katsudon, délicieux porc pané cuit avec un oeuf battu.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la rose bellevue
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES EYMAS ET FILS
5, Les Mouriers
33820 Saint-Palais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 32 66 54
F: +33 5 57 32 78 78
@: service.commercial@chateau-rosebellevue.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).