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CHÂTEAU LA MOUTÈTE
Vieilles Vignes 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le millésime 2004 en rosé avait obtenu un coup de coeur l'an passé. Cette année, la vedette revient à un vin rubis nuancé de reflets violines qui exhale des arômes de fruits rouges, puis offre une chair ronde, dont les flaveurs de cerise et de myrtille cèdent progressivement place à la vanille et autres épices en finale. Structuré, il demande à s'affiner avec le temps. Le 2005 blanc, tirant sur le vert, n'est pas avare de senteurs (acacia, pamplemousse) et se révèle ample. Il obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la moutète
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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Le vin : Château la moutète, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.